Unsere Speisekarte

Unsere Tages-Empfehlung

Geschnetzelte Leberle in Burgundersauce mit grünen

  • Frühlingssalat mit Melone und Kräuterdipp, dazu wahlweise: gebratene Edelfische | gebratene Rindfleischstreifen | sautierte Pilze 16,00 €
  • Geschmortes Rinderbäckle in Burgundersauce, feine Gemüse und Pommes Croquette EUR 24,00
  • Lammhacksteak in eigener Sauce, dazu sautiertes Gemüse und Bärlauchrisotto EUR 16,00
  • Geschnetzelte Leberle in Burgundersauce mit grünen Bohnen und Rösti EUR 18,00
  • Schweinefilet mit Dijon-Senfsauce feine Gemüse und Pommes Croquette EUR 22,00

Vorspeisen

Frühlings-Salat mit Garnelen

an marinierten Linsen und Fenchel/Orange/Pinien/Treviso

  • Bunter Salatteller EUR 7,00
  • Frühlings-Salat (Fenchel/Orange/Pinien/Treviso) an marinierten Linsen und gebratene Garnelen EUR 12,50

Suppen

  • Kraftbrühe mit Flädle EUR 6,00
  • Artischockencrèmesuppe mit Olivencrostini EUR 7,50
  • Spargelcrèmesuppe mit Croûtons EUR 7,00
  • Bärlauchcrèmesuppe mit Croûtons EUR 7,00

Hauptgänge

  • Wiener Schnitzel mit feinem Gemüse und Pommes frites EUR 20,00
  • Kalbsgeschnetzeltes mit frischen Pilzen und Rösti EUR 20,00
  • Rumpsteak mit französischer Pfeffersauce, feine Gemüse, Pommes frites EUR 29,00
  • Ragout vom Hirschkalb mit frischen Pilzen, Spätzle und Preiselbeeren EUR 23,00
  • Variation vom Hegauer Lamm an Rosmarinsauce, Blattspinat, Ratatouillegemüse und Bärlauchrisotto EUR 35,00
  • Filet von der Lachsforelle mit deutschem Stangenspargel an Bärlauchsauce, dazu Krützenbühler Kartoffeln EUR 28,00
  • Poularde Henri IV im Ofen kross gebraten an Zitronen-Olivenjus, dazu Lauchgemüse und Minze-Gemüse-Couscous EUR 24,00

Vegetarische Gerichte:

Stangenspargel mit Kräuterpfannküchle

  • Gefüllte Aubergine mit Minze-Gemüse-Couscous auf Lauchgemüse an Pimentosauce EUR 18,00
  • Bärlauchrisotto auf frischen Pilzen in leichter Schnittlauchsahne, dazu geschmolzene Tomaten und Grana Padano EUR 16,00
  • Frischer deutscher Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, dazu Kräuterpfannküchle oder Krützenbühler Kartoffeln EUR 26,00
  • dazu als Ergänzung:
  • - ein Kalbschnitzel natur oder paniert EUR 9,00
  • - zwei Medaillon vom Schweinefilet EUR 6,00
  • - ein gemischter Schinkenteller EUR 8,00

Kinderteller:

Kalbsschnitzel paniert mit feinem Gemüse und pommes frites 14,00 EUR

Desserts

Mousse au Chocolat mit Vanillesauce

  • Mousse au Chocolat mit Vanillesauce EUR 9,00
  • Jäger’s süße Nascherei EUR 9,50
  • Topfenschaum mit Erdbeer-Rhabarberragout EUR 9,00