Unsere Speisekarte

Unsere Tages-Empfehlung

Edelfische gebraten auf Blattspinat an Hummersauce, dazu gemischter Reis 32,00 €
Poularde Henri IV im Ofen kross gebraten an Zitronen-Olivenjus mit Gemüse-Minze-Couscous 26,00 €
Rehhacksteak an Wachholdersauce an sautiertem Gemüse und hausgemachte Spätzle 19,00 €
Sauté vom Rind an Dijon-Senfsauce, grüne Bohnen und pommes croquettes 24,00 €
Badisches Schäufele an Burgundersauce, dazu Kartoffelsalat und grüner Salat 20,00 €
Geschnetzelte Leberle in Burgundersauce, grüne Bohnen und Rösti 19,00 €

€ 6,90 Kraftbrühe mit Flädle
€ 7,00 Walliser Käserahmsuppe mit Croûtons
€ 7,50 Bärlauchcrèmesuppe mit Croûtons
€ 7,50 Spargelcrèmesüpple mit Croûtons
€ 7,50 Bunter Salatteller
€ 10,50 Frühlingssalat mit gebratenem Spargel und Fenchel an Orangen-Pinienvinaigrette

€ 37,00 Variation vom Hohentwieler Lamm an Rosmarinsauce, Blattspinat, Ratatouillegemüse und Bärlauchrisotto
€ 31,00 Geschmorte Keule vom Hohentwieler Lamm mit Polenta, dazu Blattspinat und Ratatouillegemüse
€ 23,00 Schweinefilet mit Dijon-Senfsauce, feine Gemüse und pommes croquettes
€ 24,00 Wiener Schnitzel mit feinem Gemüse und Pommes frites
€ 24,00 Kalbsgeschnetzeltes mit frischen Pilzen und Rösti
€ 32,00 Rumpsteak mit französischer Pfeffersauce, feine Gemüse und Pommes frites
€ 25,00 Ragout vom Hirschkalb mit frischen Pilzen, dazu hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren
€ 32,00 Filet von der Lachsforelle mit frischem Stangenspargel an Bärlauchsauce, dazu Krützenbühler Kartoffeln

€ 19,00 Steinpilzravioli mit Steinpilzen im Olivensud auf Blattspinat
€ 17,00 Bärlauchrisotto auf frischen Pilzen in leichter Schnittlauchsahne, dazu geschmolzene Tomaten und Grana Padano
€ 27,00 Frischer deutscher Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, dazu Kräuterpfannküchle oder Krützenbühler Kartoffeln
dazu als Ergänzung:
€ 9,00 ein Kalbschnitzel natur oder paniert
€ 6,00 zwei Medaillon vom Schweinefilet
€ 8,00 ein gemischter Schinkenteller

Kalbsschnitzel paniert mit feinem Gemüse und pommes frites 14,00 EUR