Unsere Speisekarte

Unsere Tages-Empfehlung

Frühlingssalat mit Melone und Kräuterdipp, dazu wahlweise: gebratene Edelfische | gebratene Rindfleischstreifen | sautierte Pilze 16,00 €
Geschmortes Rinderbäckle in Burgundersauce, feine Gemüse und Pommes Croquette EUR 24,00
Lammhacksteak in eigener Sauce, dazu sautiertes Gemüse und Bärlauchrisotto EUR 16,00
Geschnetzelte Leberle in Burgundersauce mit grünen Bohnen und Rösti EUR 18,00
Schweinefilet mit Dijon-Senfsauce feine Gemüse und Pommes Croquette EUR 22,00

an marinierten Linsen und Fenchel/Orange/Pinien/Treviso

Bunter Salatteller EUR 7,00
Frühlings-Salat (Fenchel/Orange/Pinien/Treviso) an marinierten Linsen und gebratene Garnelen EUR 12,50

Wiener Schnitzel mit feinem Gemüse und Pommes frites EUR 20,00
Kalbsgeschnetzeltes mit frischen Pilzen und Rösti EUR 20,00
Rumpsteak mit französischer Pfeffersauce, feine Gemüse, Pommes frites EUR 29,00
Ragout vom Hirschkalb mit frischen Pilzen, Spätzle und Preiselbeeren EUR 23,00
Variation vom Hegauer Lamm an Rosmarinsauce, Blattspinat, Ratatouillegemüse und Bärlauchrisotto EUR 35,00
Filet von der Lachsforelle mit deutschem Stangenspargel an Bärlauchsauce, dazu Krützenbühler Kartoffeln EUR 28,00
Poularde Henri IV im Ofen kross gebraten an Zitronen-Olivenjus, dazu Lauchgemüse und Minze-Gemüse-Couscous EUR 24,00

Gefüllte Aubergine mit Minze-Gemüse-Couscous auf Lauchgemüse an Pimentosauce EUR 18,00
Bärlauchrisotto auf frischen Pilzen in leichter Schnittlauchsahne, dazu geschmolzene Tomaten und Grana Padano EUR 16,00
Frischer deutscher Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, dazu Kräuterpfannküchle oder Krützenbühler Kartoffeln EUR 26,00
dazu als Ergänzung:
- ein Kalbschnitzel natur oder paniert EUR 9,00
- zwei Medaillon vom Schweinefilet EUR 6,00
- ein gemischter Schinkenteller EUR 8,00

Kalbsschnitzel paniert mit feinem Gemüse und pommes frites 14,00 EUR